طرز پخت اگردگ

سلام به همه ولایتیهای خوبم
یکی از شیرینیهای سنتی طالقان اگورده یااقا گردک است که عیدها سر سفره هفت سین همه گزینانیها پیدا میشد که الان شوکت ننه بزرگ خانواده عقبایی مهارت خاصی درپختن ان دارد
دستور پخت
روغن جامد ۱۵۰ گرم
شیر - نصف پیمانه
آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
مخلوط پودر شکروهل برای غلتاندن
پودر شکر برای داخل خمیر    -  نصف پیمانه
ابتدا روغن و پودر شکر را مخلوط کرده ورز میدهیم بعد شیر اضافه کرده بعد ارد را کم کم میریزیم تا خمیر نرمی به دست اید  خمیر را یک ساعت استراحت میدهیم بعد گلوله های کوچک برداشته با دست گرد میکنیم بعد روی یک توری سیمی یا ابکش پلاستیکی میغلتانیم بعد در روغن فراوان سرخ میکنیم وقتی خنک شد داخل پودرشکر وهل میغلتانیم  .  نوش جان             

فرشته عقبایی

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید